Valor calórico dos alimentos

 

Só os nutrientes energéticos é que fornecem calorias (lípidos, glúcidos e prótidos). -A unidade de energia utilizada é a quilocaloria, Kcal, ou a sua equivalente quilojoule, Kj.  

 

1 grama de             Kcal              kj

 

Prótidos                   4                16,8

 

Lípidos                      9                37,8

 

Glúcidos                   4                16,8

 

 

Uma caloria é por definição a quantidade de energia necessária para que 1litro de água aumente um grau centígrado.



A energia total diária divide-se em  4 parcelas:

   Metabolismo Basal (Energia necessária fornecida à célula que nos permite manter vivos.);
​   Energia gasta na função digestiva;

   Energia gasta na manutenção da temperatuda do corpo;
  Energia gasta na atividade física.